美味网

苍蝇头——韭菜花肉沫

龙宝宝陈诺（陈筱盈）   加载中... 4

苍蝇头——韭菜花肉沫的做法

苍蝇头——韭菜花肉沫

by 龙宝宝陈诺（陈筱盈）
  • 炒
  • 香辣味
  • <10分钟
  • 新手尝试

苍蝇头其实是一道很下饭的家常菜，用肉末和豆豉，搭配上一些应季的蔬菜。我家做苍蝇头一般用蒜苔或者韭菜苔，切成细丁，炒出来一勺接着一勺，特别的下饭。我家先生每次看到这菜都会多吃2碗饭。这个季节用韭菜苔最鲜美。

展开

苍蝇头——韭菜花肉沫营养建议

  • 含糖量 5.11克
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

苍蝇头——韭菜花肉沫的食材2人份

  • 韭菜花100克
  • 猪肉100克
  • 豆豉20克
  • 蒜米4瓣
  • 干辣椒2个
  • 食用油10克
  • 生抽5克
  • 蚝油5克
  • 盐2克
展开

苍蝇头——韭菜花肉沫的做法

1 苍蝇头——韭菜花肉沫菜谱图解

猪肉剁成肉末

2 苍蝇头——韭菜花肉沫菜谱图解

韭菜苔洗干净沥一下水分，切成0.5厘米长的细丁，如果没有韭菜苔，可以用蒜苔或者其他喜欢的蔬菜，都是要切成细丁的

3 苍蝇头——韭菜花肉沫菜谱图解

干辣椒切小段，蒜米去皮切碎

4 苍蝇头——韭菜花肉沫菜谱图解

豆豉用水稍微清洗一下，豆豉是这道菜的关键，千万不能少

5 苍蝇头——韭菜花肉沫菜谱图解

热锅冷油，放入肉末大火翻炒变色，翻炒的时候，用锅铲把肉末扒散，不要结块，炒到肉末微微焦黄盛出备用

6 苍蝇头——韭菜花肉沫菜谱图解

锅里留油转小火，下辣椒和蒜米煸出香味

7 苍蝇头——韭菜花肉沫菜谱图解

加入豆豉炒一会

8 苍蝇头——韭菜花肉沫菜谱图解

加入韭菜苔，大火翻炒一分钟左右，韭菜苔吃的就是鲜嫩，不要炒太久，老了不好吃的

9 苍蝇头——韭菜花肉沫菜谱图解

加入盐，生抽和蚝油调味

10 苍蝇头——韭菜花肉沫菜谱图解

加入炒好的肉末

11 苍蝇头——韭菜花肉沫菜谱图解

翻炒均匀就可以关火出锅了

成品图

苍蝇头——韭菜花肉沫的烹饪技巧

如果没有韭菜苔可以用蒜苔或者其他喜欢的蔬菜切丁


版权声明： 除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。

苍蝇头——韭菜花肉沫标签：苍蝇头——韭菜花肉沫的做法  苍蝇头——韭菜花肉沫的家常做法    

上一篇上一篇:银鱼炒蛋

下一篇下一篇:开胃麻汁凉面

相关文章

  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫