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美极焗鸡翅

壹日壹记   加载中... 4

美极焗鸡翅的做法

美极焗鸡翅

by 壹日壹记
  • 焗
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

说到鸡翅谁人不爱，做法简单又美味，无论怎么吃都不腻，今天就来做个焗鸡翅，味道超级赞哦~

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美极焗鸡翅营养建议

  • 含糖量 4.76克
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

美极焗鸡翅的食材2人份

  • 鸡翅6个
  • 葱（腌鸡翅用）少许
  • 孜然粉少许
  • 咖喱粉少许
  • 料酒少许
  • 清水少许
  • 香油少许
  • 美极鲜味汁少许
  • 姜（腌鸡翅用）2片
  • 蒜（腌鸡翅用）少许
  • 食盐（腌鸡翅用）2克
  • 料酒（腌鸡翅用）少许
  • 八角（煎鸡翅用）1个
  • 番茄沙司2勺
  • 蚝油1丢丢
  • 蜂蜜1丢丢
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美极焗鸡翅的做法

1 美极焗鸡翅菜谱图解

先把需要的食材提前准备好

2 美极焗鸡翅菜谱图解

把鸡翅表面打上花刀

3 美极焗鸡翅菜谱图解

然后把鸡翅翻面，底部打一字花刀，底部的肉比较厚，所以划的尽量深一些，方便泡的时候也可以把里面的血水泡出来，也方便烹饪的时候入味

4 美极焗鸡翅菜谱图解

鸡翅打好花刀后，加适量清水先也鸡翅浸泡30分钟，去掉里面的血水

5 美极焗鸡翅菜谱图解

鸡翅泡好后捞出沥干水分，放入葱、姜、蒜片、食盐、料酒、少许蜂蜜用手抓拌均匀，尽量多抓拌一会，让食材的味道进入鸡翅里面去掉鸡翅的腥味。 家里有花雕酒的可以放花雕酒

6 美极焗鸡翅菜谱图解

抓拌均匀后放在一边腌制20分钟

7 美极焗鸡翅菜谱图解

腌鸡翅的时候先把酱汁准备出来： 2勺番茄沙司、少许蚝油（蚝油一丢丢即可）、蜂蜜1小勺、孜然粉（一丢丢）、咖喱粉（一丢丢）、料酒（少许）、清水、香油（少许）搅拌均匀调成酱汁。 酱汁的稠度比酸奶略希一些即可

8 美极焗鸡翅菜谱图解

鸡翅腌好以后用厨房纸把表面的水分擦干。 一定要擦的干一些，避免煎的时候蹦到自己

9 美极焗鸡翅菜谱图解

锅中倒入少许食用油、油温3、4成热时放入鸡翅煎至底部上色

10 美极焗鸡翅菜谱图解

翻面继续煎至底部上色。 全程一定要最小火哦

11 美极焗鸡翅菜谱图解

放入一个八角增加香味

12 美极焗鸡翅菜谱图解

两面上色后，放入一半的酱汁，盖上盖子最小火焖2分钟左右，中间记得晃动一下锅，让鸡翅受热均匀

13 美极焗鸡翅菜谱图解

然后放入剩下的酱汁，一边煎一边收汁

14 美极焗鸡翅菜谱图解

装盘摆成自己喜欢的形状即可。 味道咸鲜中带着微甜，因为放了蜂蜜有点焦糖的味道，非常香哦

成品图

美极焗鸡翅的烹饪技巧

酱汁里用到的孜然粉、咖喱粉、蚝油只需要一丢丢即可，不可多放。
没有番茄沙司的话可以用番茄酱代替，主要用来增加鸡翅颜色、吃起来不油腻。
全程一定要最小火哦


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  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫