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梅干菜扣肉

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梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉

by 旖旎sky
  • 炖
  • 其它口味
  • <数小时
  • 初中水平

方便简单还美味，肉食动物的首选！

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梅干菜扣肉营养建议

  • 含糖量 11.48克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

梅干菜扣肉的食材2人份

  • 梅菜2两
  • 五花肉200克
  • 生抽1茶匙
  • 老抽1茶匙
  • 生姜3片
  • 冰糖1勺
  • 五香2片
  • 八角5颗
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梅干菜扣肉的做法

1 梅干菜扣肉菜谱图解

梅干菜浸泡一夜，清洗干净沥干水分备用

2 梅干菜扣肉菜谱图解

五花肉洗净入锅加清水，放入五香八角、生姜大火烧开转小火煮20分钟

3 梅干菜扣肉菜谱图解

煮好的肉滤除肉汤备用，滤出的肉抹一层老抽

4 梅干菜扣肉菜谱图解

平底锅入油放入五花肉小火慢煎至两面上色，煎出一些肥油关火

5 梅干菜扣肉菜谱图解

将煎出的肥油另起一锅，入梅干菜翻炒片刻，然后把之前煮的肉汤倒入梅干菜内，加入冰糖和生抽，大火烧开转小火炖15分钟！

6 梅干菜扣肉菜谱图解

将五花肉切片整齐的排入蒸碗里

7 梅干菜扣肉菜谱图解

将煮好的梅干菜铺在切片五花肉上，大火烧开转小火蒸20分钟

8 梅干菜扣肉菜谱图解

将汤汁倒出继续入锅蒸20分钟

9 梅干菜扣肉菜谱图解

取出蒸碗倒扣在盘子里即可

成品图

梅干菜扣肉的烹饪技巧

煮梅干菜的时候一定要让梅干菜吸饱肉汤入味；最后的梅干菜跟五花肉一起炖煮也用了两次总共40分钟，为的也是味道更浓郁，不要偷懒哦！味道赞！


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  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫